Noche: Viernes y Sábado de 20:30 a 22:15
Mediodía: Sábado y Domingo de 13:30 a 15:30
Fotos by SISU 360º PHOTO
APERITIVO DE LA CASA
PRIMEROS
Rollitos crujientes de Singapur rellenos de verduritas, pollo y langostinos con salsas varias (4 unidades)
Raviolis de pasta de arroz rellenos de espinacas y queso ricotta con salsa de tomate natural y queso parmesano (5 unidades)
Hojaldre relleno de bacalao desalado, langostinos y puerro, gratinado, sobre crema de espárragos
Bonito del Cantábrico (lomo y ventresca) marinado en casa con anchoas, verduritas en tempura y salsa de hinojo
Tartar de salmón marinado en casa y tomate, acompañado de picada de navajas y guacamole
Arroz thai salteado al wok con langostinos, mejillones, verduritas y crema de bogavante
Yemas de huevo de caserío trufadas y gratinadas con mozzarella sobre crema de patata, hongos, tacos de jamón y crujiente de verduras
SEGUNDOS
Tacos mejicanos rellenos de ternera y verduritas con salsa de pico de gallo, harissa y guacamole
Codillo de cerdo asado con crujiente de panceta ibérica, berza salteada y salsa de su jugo
Degustación de satays (ternera, solomillo de cerdo, pollo y langostinos) con verduritas y acompañados de arroz basmati y salsas de yogur y curry
Milanesa napolitana de secreto de cerdo ibérico (tomate natural, mozzarella y jamón cocido) acompañada de puré de patata trufado
Taco de bonito del Cantábrico a la plancha, glaseado con soja, miel y cítricos acompañado de guacamole
Lomo de merluza de anzuelo a la donostiarra con patatas panadera
Taco de bacalao desalado a la plancha, acompañado de patata rota, concassé de tomate y ali oli gratinado
POSTRES CASEROS
Torrija caramelizada con helado de vainilla
Financier de chocolate con helado de avellana
Tarta de queso Idiazábal
Sorbete de limón al cava
Pannacotta de chocolate blanco
Strudel de manzana y mango
Crema de queso
BEBIDAS
Vino tinto joven de Rioja · Pascual Larrieta
Vino blanco verdejo de Rueda · Finca Feroes
Vino clarete de Navarra · Chivite
Sidra de Astigarraga · Bereziartua
Agua y pan
PRECIO: 30 EUROS (IVA incluido)
Horario:
Noche: Viernes y Sábado de 20:30 a 22:15
Mediodía: Sábado y Domingo de 13:30 a 15:30
Los menús varían según los alimentos y su temporada.