Mediodía: Sábados y Domingos de 13:30 a 15:30
Noche: Viernes y Sábados de 20:30 a 22:30
PRIMEROS
Rollitos crujientes de Singapur rellenos de verduritas, pollo y langostinos con salsas varias
Degustación de marinados caseros (txitxarro, salmón, ventresca de bonito, bacalao y pulpo) con vinagreta y pimentón de la Vera
Canelones de calabacín rellenos de txipis y langostinos sobre crema de patata y cigalitas con pasta kataffi
Verduras variadas salteadas al wok con noodles, langostinos y Teriyaki casera
Tartar de bonito del Cantábrico acompañado de aguacate, tosta crujiente y crema fría de hinojo
Yemas de huevo de caserío trufadas y gratinadas con mozzarela sobre crema de patata, hongos y tacos de jamón
SEGUNDOS
Wan tons rellenos de pollo de caserío y verduritas con cous cous y salsas de mostaza y curry
Entrécula de ternera a la plancha con chimichurri, patatas asadas rellenas de ali oli gratinadas y piquillos confitados
Muslo de pato confitado en casa y asado sobre crema de espárragos y verduritas en tempura
Taco de bonito del Cantábrico a la plancha glaseado con soja, miel y cítricos con guacamole y chips de yuca
Txipirones begihaundi troceados y guisados en su tinta con arroz blanco
Lomo de bacalao desalado sobre patata asada y gratinado con crema de ajo y mermelada de tomate
POSTRES · Todos los postres son caseros
Torrijas caramelizadas con helado de vainilla
Financier de chocolate con helado de avellana
Tarta de queso Idiazábal con helado de nueces
Tiramisu con aire de menta
Sorbete de limón al cava
Macedonia de frutas con yogur
BEBIDAS
Vino tinto joven de Rioja · Pascual Larrieta
Vino blanco verdejo de Rueda · Finca Feroes
Vino clarete de Navarra · Chivite
Sidra de Astigarraga · Bereziartua
Agua y pan
PRECIO: 28 EUROS (IVA incluido)
Horario:
Sábados y Domingos de 13:30 a 15:30
Viernes y Sábados de 20:30 a 22:30
Los menús varían según los alimentos y su temporada.