Noche: Viernes y Sábado de 20:30 a 22:15
Mediodía: Sábado y Domingo de 13:30 a 15:30
Fotos by SISU 360º PHOTO
APERITIVO DE LA CASA
PRIMEROS
Rollitos crujientes de Singapur rellenos de verduritas, pollo y langostinos con salsas varias (4 unidades)
Tataki de atún rojo marinado en remolacha y cítricos con mahonesa de ajo negro
Hojaldritos rellenos de bacalao desalado, langostinos y puerro, gratinados, sobre crema de espárragos
Ensalada templada de langostinos crujiente envueltos en panceta con bouquet de lechugas varias
Tartar de salmón marinado en casa y tomate, acompañado de picada de navajas y guacamole
Arroz thai salteado al wok con langostinos, mejillones, verduritas y crema de bogavante
Sopa de pescado a la donostiarra (merluza y arraigorri)
SEGUNDOS
Carrilleras de ternera estofadas al vino tinto de Rioja sobre crema de patata trufada y boniato crujiente
Solomillo de cerdo ibérico mechado con albaricoque y ciruelas, verduritas salteadas y salsa de mostaza a la antigua
Canelones de pasta fresca casera rellenos de pularda guisada con verduritas y salsa de foie con vino dulce
Wan tons rellenos de chipirones y secreto de cerdo con cous cous, salsas de curry, yogur y reducción de jamón ibérico
Milanesa napolitana de secreto de cerdo ibérico (tomate natural, mozzarella y jamón cocido)
Lomo de merluza de anzuelo a la plancha glaseada con soja y cítricos con mahonesa de aguacate y patata panadera
Taco de bacalao desalado en salsa verde con patata panadera y almejas
POSTRES CASEROS
Torrija caramelizada con helado de vainilla
Financier de chocolate con helado de avellana
Tarta de queso Idiazábal
Sorbete de limón al cava
Pannacotta de chocolate blanco
Strudel de manzana y mango
Tiramisú al estilo del Morgan
BEBIDAS
Vino tinto joven de Rioja · Pascual Larrieta
Vino blanco verdejo de Rueda · Finca Feroes
Vino clarete de Navarra · Chivite
Sidra de Astigarraga · Bereziartua
Agua y pan
PRECIO: 30 EUROS (IVA incluido)
Horario:
Noche: Viernes y Sábado de 20:30 a 22:15
Mediodía: Sábado y Domingo de 13:30 a 15:30
Los menús varían según los alimentos y su temporada.