Mediodía: Sábados y Domingos de 13:30 a 15:30
Fotos by SISU 360º PHOTO
APERITIVO DE LA CASA
PRIMEROS
Rollitos crujientes de Singapur rellenos de verduritas, pollo y langostinos con salsas de soja y agridulce (4 unidades)
Raviolis de pasta fresca casera rellenos de espinacas y queso ricotta con salsa de tomate natural y queso parmesano (5 unidades)
Hojaldre relleno de bacalao desalado, langostinos y puerros, gratinado, sobre crema de espárragos
Ensalada de salmón marinado en casa acompañado de bouquet de lechugas varias, dados de manzana, guacamole y lascas de Idiazabal
Tartar de bonito marinado en casa acompañado de guacamole y chutney casero de frutos rojos
Arroz Thai salteado al Wok con calamares, mejillones y verduritas con crema de bogavante
Yemas de huevo de caserío trufadas y gratinadas con mozzarella sobre crema de patata, hongos, tacos de jamón y crujiente de verduras
SEGUNDOS
Wan tons rellenos de cordero y verduritas acompañados de con cous cous y salsas de mostaza y curry
Entrécula de ternera a la plancha con chimichurri acompañada de patatas bravas
Codillo envuelto en crujiente de panceta ibérica acompañado de salsa de su jugo, patatas asadas y berza salteada
Milanesa napolitana de secreto de cerdo ibérico (tomate natural, mozzarella y jamón cocido) acompañada de puré de patata trufado
Txipirones a la plancha con cebolla caramelizada, mahonesa de cebollino y arroz negro
Taco de bonito del Cantábrico a la plancha glaseado con soja y cítricos, acompañado de patata violeta y salteado de ajetes
Taco de bacalao desalado a la plancha, acompañado de patata rota, concassé de tomate y ali oli gratinado
POSTRES CASEROS
Torrijas caramelizadas con helado de vainilla
Financier de chocolate con helado de avellana
Tarta de queso Idiazábal con helado de nueces
Sorbete de limón al cava
Pannacotta de fresas
Strudel de manzana
Crema de chocolate blanco y frutos rojos
BEBIDAS
Vino tinto joven de Rioja · Pascual Larrieta
Vino blanco verdejo de Rueda · Finca Feroes
Vino clarete de Navarra · Chivite
Sidra de Astigarraga · Bereziartua
Agua y pan
PRECIO: 28 EUROS (IVA incluido)
Horario:
Sábados y Domingos de 13:30 a 15:30
Los menús varían según los alimentos y su temporada.